Bí kíp nấu xôi đậu đỏ thơm dẻo tiếp sức thí sinh thi lớp 10 Hà Nội 2023

Ngày mai 10/6, các sĩ tử tại Hà Nội sẽ bước vào kì thi vào lớp 10 đầy cam go. Dưới đây là hướng dẫn nấu xôi đậu đỏ thơm dẻo tiếp sức các thí sinh mà Baihe Hanoi muốn gửi dành cho các quý khách.

1. Nguyên liệu:

• Gạo Nếp 800g
• Đậu đỏ 400g
• Nước cốt dừa 120ml
• Lá dứa 3 nhánh
• Muối 1 muỗng cà phê
• Đường 70g
• Nước 1,2 lít

2. Cách làm

2.1 Ngâm và luộc đậu

• Đậu đỏ mua chọn những hạt mẩy, to đều nhau với màu đỏ tươi là đậu mới. Mua về, bạn ngâm đậu trong nước sạch từ 6 đến 8 tiếng hoặc nếu có thời gian thì nên ngâm qua đêm.

• Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ cùng 1 muỗng cà phê muối và 1,2 lít nước và nấu ở lửa lớn đến khi sôi bùng thì hạ lửa nhỏ đậy nắp và hầm trong 45 phút thì tắt bếp, tiếp tục ủ đến khi đậu nguội thì chắt nước lược lấy đậu đỏ và nước riêng.

2.2. Ngâm nếp và trộn với đậu

• Nếp vo sạch đến khi nước trong. Trộn nếp và đậu chung lại với nhau.

• Lá dứa rửa sạch rồi chuẩn bị đến bước tiếp theo trong cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện.

2.3 Nấu xôi

• Lấy lá dứa lót ở đáy nồi cơm điện. Sau đó cho nếp và đậu lên trên, cuối cùng cho 720ml nước đậu (khoảng 3 chén ăn cơm) vào nồi và dùng vá trải đều trên mặt.

• Bạn bật nút nấu nồi cơm điện như nấu cơm thông thường. Sau khi nồi nảy khoảng 15 phút, bạn dùng đũa xới đều lên để nếp và đậu chín đều. 

• Với phần nước cốt dừa bạn hoàn tan 70gr đường, sau đó rưới đều lên xôi và đậy nắp nồi lại bật nút nấu đến khi chuyển nút là được.

3. Thành phẩm

• Với cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện này thành phẩm thu được sẽ là những phần xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng. Hạt xôi được nấu chuẩn thời gian sẽ thơm bùi, dẻo mà không nhã. Đậu đỏ bùi bùi hòa quyện giúp bạn có một bữa sáng vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon miệng hợp cho các công nhân chuẩn bị sản xuất băng nhám, băng gai dính tại phụ liệu Baihe.
• Có thể ăn kèm với tôm rang muối sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho các sĩ tử trong kì thi.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm xôi đậu đỏ thơm dẻo rồi. Chúc các sĩ tử hoàn thành tốt kì thi!

---